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打年糕做年糕可用年糕米粉机替代手工制作

点击次数: 更新时间:2020-8-27 8:15:23

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  年糕一直是金沙第一娱乐娱城官网国的传统食物。年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。



  民间打年糕有一种习俗,打后面一蒸年糕的时间会更长些,年糕也会打得更韧些。有的人家客气,还会在年糕中加放些糖,所以还没等年糕打好,家里及邻居的老人、孩子就早早地围在四周,等待着分年糕团子。拨蒸的把打韧的年糕扯成拳头大小的年糕团子,一蒸年糕大约可扯成三十份,依次分给守候者,那种其乐融融的场面,格外令人羡慕。


  随着机械工艺的发展和制作技术的提高,制作年糕的传统手工技艺已渐渐发生了改变,改用了一种年糕米粉机来快捷方便制作年糕了。


  年糕确实是一种不可多食的风味美食小吃,想吃年糕随时可以去购买。


  那如何选购好的年糕呢?


  1、尽量到超市、农贸市场等正规场所购买。购买预包装类年糕时注意查看包装标签是否清晰完整,查看包装是否严密、无泄漏。


  2、辨颜色:购买生年糕时注意观察色泽,白色种类的以接近优质大米的自然白色为宜(辅料不同颜色也各异,以自然为佳);色泽均匀,光泽度好。


  3、看外形:挑选个体完整、无破碎、无杂质、形状规整(片状型薄原均匀,条状型条形粗细统一,球状型大小均一)的产品。


  4、摸手感:质好的年糕摸上去有弹性、韧性,不粘手。


  5、闻气味:好的年糕有很清淡的米香,气味自然不刺激;有酸败味、其他异味的不要购买。


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