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你知道怎样煮面条才好吃吗?

点击次数: 更新时间:2019-3-1 9:12:19

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     生活是有趣味性的,生活离开不美食,面食就是其中一种了。对于做面条的人来说可简单啦,因为有面条机来帮手,但对于爱吃面条的人来说,煮面也真是一个影响胃感的技术活呢。那怎样煮面才更好吃呢?



1、煮面时添点凉水


    自己在家煮面时,通常将面扔进锅里,发现面汤越煮越浑浊,有很多浮起的白泡。很多人都只是将锅盖揭开搅拌几下让白泡沉下去。煮面时加点冷水,能更好保持面条的口感,也能减少面条碱性渗出,食用过多的碱会损伤肠胃。


2、煮面时加点油

  

    为什么自己在家煮面又干又坨,而面馆里的面却根根筋道呢?其实就在于放油,面馆的煮面的汤水多含重油,高汤里也含有大量油脂,面条自然更加软滑。为了健康,自己在家煮面时,大可不必放重油,但适量调入一些橄榄油或菜油,不仅煮出的面条不粘锅,而且更美味。


3、煮面时加点配菜


     许多人吃面经常是面条多,配菜少,营养很难达到平衡。为了营养均衡,一碗面的蔬菜量应达到200g以上,种类也要尽量丰富。以下为三种配料。


    蔬菜:黄瓜、萝卜、香菜、西红柿等生吃比较好。另外,将蔬菜焯一下拌入面中也很好,比如油麦菜、菠菜等绿叶菜。


    豆制品:吃面常见的营养问题是蛋白质摄入不足。因此,建议加一些豆制品在面中,如黄豆芽、煮熟的黄豆、腐竹、毛豆、豆腐丝等。


鸡蛋:如果在面里加个鸡蛋,面条的营养会很大提升。


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