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油菜籽出油率多少,如何提高油菜籽出油率

点击次数: 更新时间:2017-2-14 1:29:24

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  一般加工方法,油菜籽的出油率仅为30%.采用以下技巧,可使出油率提高7.5个百分点,达37.5%.



  1、筛去泥沙。菜籽中一般含泥沙,在加工过程中泥沙会吸油,降低出油率。因此,在加工前应先筛去泥沙。


  2、控制炉火。一般用平底锅炒菜籽,都是在全部炒熟时再开口放出,每次都有1.5-2公斤菜籽粘在锅底被烧糊。如果在灶口墙上砌一活动槽,嵌入一块活动铁板,需要大火时,把铁板向上提,封住炉口;当需要文火时,把铁板往下放,封住风口,打开上部灶口,控制炉火。因此,当菜籽炒到八成熟时,只要打开上部灶口,封住下部风口,就可防止菜籽烧糊,从而提高出油率。


  3、选好的榨油机,穗华运用创新技术打造的榨油机设备,适用于花生、芝麻、茶籽、菜籽、棉籽、大豆、玉米胚等油料作物的压榨产油。采用定向承压,多级推进,一次榨净,出油率很大提高。


  4、热料上榨。油分子在高温时活跃。一般刚从炒锅中出来的菜籽温度为108℃,趁热上榨就可以多出油。因此,每锅炒籽量好控制在40-50公斤,做到随炒随榨,确保热料上榨。


  5、适量掺糠。菜籽含油率高,在榨筒中加压后滑动就快,油还未全部榨出饼就出榨了,为此,可在每100公斤菜籽中掺入5-7公斤新鲜无杂、筛去灰末的谷糠(好的菜籽多掺,差的少掺)。由于谷壳受力面大,可使菜籽产生团聚,增大榨内压力,减慢滑动速度,故能多榨油。另外还可把出油后的枯渣、油脚拌入谷糠中,夹在菜籽中间再榨,也可提高出油率。






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